„Es war sehr schön bei Euch! Dies war der schönste Weihnachtsmarkt den ich bisher gesehen habe. Allen eine schöne Weihnacht u. einen guten Rutsch ins neue Jahr!!!“ Angie u. Guy E. 15.12.2019, Gästebuch des Regionalmuseums

„In der wunderschönen Kulisse des Stiftshofes und seiner Umgebung sollte ein qualitätvoller, traditioneller Kunst- und Handwerkermarkt weihnachtliches Brauchtum pflegen. Anfangs waren es hauptsächlich die Mitglieder des Freiheiter Bürgervereins, die mitarbeiteten. Aber dann meldeten sich immer mehr Kaufungerinnen und Kaufunger, um sich persönlich für den guten Zweck einzusetzen. Dabei entdeckten sie, wie viel Spaß es macht, gemeinsam an so einem Werk zu arbeiten und damit Erfolg zu haben. Heute arbeiten bis zu 150 Personen ehrenamtlich mit, und es werden immer noch mehr…
Jedes Jahr zum 3. Advent sind es drei Tage, an denen sich die Freude der Mitwirkenden auf die Besucher überträgt. Vielleicht ist das das Geheimnis der Kaufunger Stiftsweihnacht, die Verbindung von Tradition, Einsatz, Nachbarschaft, Freude und Miteinander an diesem spirituellen Ort. Und nicht zu vergessen – die Einnahmen aus der Stiftsweihnacht kommen der Instandsetzung der Stiftskirche zugute.“ Peter Schwarze, Ortschronik 2011